Donaked de mango con yogur Activia

Donaked de mango con yogur natural Activia

Ingredientes para una ración

• 120g Boniato crudo

• 8g Polvo de hornear (levadura en polvo)

• 8g Bicarbonato

• 130g harina de trigo sarraceno

• ½ c/p Cardamomo

• 210g Leche

• 30g Almidón de patata

• 50g Aceite de coco

• 300g Mango

Cobertura

• 200g Yogur activia

• 20g Aceite de coco

• 20g Eritritol

• Canela en polvo

Preparación

1. Tritura todos los ingredientes, pasa al molde engrasado, con ayuda de una manga pastelera.

2. Hornea 20’ a 180ºC.

3. Bate el yogur manualmente con el resto de ingredientes salvo la canela.

4. Moja la parte superior de cada donaked en la crema y decora con canela.