Ensalada veggie con vinagreta de yogur Activia

Ensalada veggie con vinagreta de yogur

Ingredientes para una ración

• Rúcula: 10g

• Canónigos: 10g

• Aove

• Yuca horneada: 40g

• Berenjena cocinada: 30g

• Tomates cherry asados: 35g

• Aguacate: 1

• Hummus de remolacha: 130g

• Cebolla caramelizada: 30g

• Pasas: 20g

• Sésamos: 30g

Vinagreta

• Yogur: 1

• Mostaza: 5g

• Aceite de sésamo

• Salsa de soja

• Aove

• Sal

Preparación

1. Añadimos los brotes y aliñamos con sal y aove.

2. Disponemos el resto de ingredientes de forma separada., acabando con pasas y
sésamos.

3. Batimos los ingredientes de la vinagreta y repartimos sobre la ensalada.